水果知识大全 水果的分类 水果的种类很多： ①依构造和特性大致可将水果分为七类：浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。 瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。 柑橘类：包括柑、橘、橙、柚、柠檬5 大品种。外皮含油胞，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。仁果：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等。热带及亚热带果类：本类水果有香蕉、凤梨、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、椰子、番石榴、杨桃等。什果类：本类水果有枣、柿子、无花果 ②水果从味道上分为三类：酸性、亚酸性、甜性。酸性水果： 葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李；亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李；甜性水果： 香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子 。③水果一般又分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。 温热类有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。 国产水果上市时间 （1）春季（农历一~三月）水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 （2）夏季（农历四~六月）水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 （3）秋季（农历七~九月）水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 （4）冬季（农历十~十二月）水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。 保鲜要求 仁果类 (温度 0-4度，湿度 90-95%) 苹果、梨 柑桔类 (温度 4-9度，湿度 90-95%): 柑、桔、橙、柚、柠檬 核果类 (温度 0-1度，湿度 90-95%) 桃子、李子(布林)、杏、枣、樱桃(车厘子) 瓜果类 (温度 5-10度，湿度 80-90%): 西瓜、甜瓜 浆果类(温度 0-1度，湿度 90-95%) 草莓、蓝莓、葡萄(提子)、奇异果、石榴 热带类(不宜冷藏) 百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝、番石榴、红毛丹、火龙果、中欧体育入口莲雾、榴莲、龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹、蛇皮果、香蕉、亚心果、羊奶果、杨梅、杨桃、椰色果、椰子 坚果类 板栗、核桃 各种水果介绍 柚子（9月到次年2月）防高血压、心脏病、降血糖、杀菌消炎、促进伤口愈合 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 红心泰国，水分高，果肉红，口感偏软性寒，含天然果胶，可降低胆固醇；含有类似胰岛素的成分，可降低血糖；丰富维生素P，有助于受伤肌肤加快复原；改善酒后不适症状；因肝肺积存燥热而引发胸痛、吐痰不易、睡不好多梦，柚子也有良效。 一般人群均可食用，患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘着，心脑肾病患者尤其适合，但脾虚者慎食。 ·略带涩味的较好 ·挑选青柚果皮光滑细腻有光泽 ·其他品种成熟呈淡黄或金黄 ·越重水分越多 冷藏库保存10-15天·习惯性腹泻，腹痛者不宜多食 ·与黄瓜、胡萝卜同食会降低营养 ·孕妇或气虚者少食。 ·一次不宜大量食用，否则会造成肝功能受损。 青柚 泰国，水分高，果肉白，口感偏脆西柚 台湾，水分一般，果肉红，口感酸 桃子（6-9月）·补血、益气、美容养颜 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 水蜜桃 产地：龙泉、松山，皮薄、水分最多，口感柔软细腻性温，含有丰富的膳食纤维、果糖、蛋白质、钙磷铁和胡萝卜素等，具有生津润肠、补益气血的功效；桃仁有润肠通便，活血化瘀的作用，可改善停经，痛经及跌打损伤引起的淤血肿痛；儿童多吃可促进身体成长，利于智力发育。 一般人均可食用，尤其适宜气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人食用。 水蜜桃以略软，果皮呈乳白色且局部出现红晕者为佳；毛桃以果皮呈绿白色、黄白色部分带红晕为佳；轻拿轻放，不宜用力捏。 冷藏库保存5-7天老人、小孩及胃肠功能不良者不宜多食， 桃子与甲鱼同食易患心痛症。 皮球桃产地：龙泉，水分多、口感脆 中华圣桃 产地：北京，水分多、口感脆甜，核肉分离），颜色均匀，外观美观，送礼佳品 蟠桃形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化油桃香味浓郁， HYPERLINK /view/1408156.htm \t _blank 清香可口；肉质细脆，爽口异常，甜而不腻  香蕉（全年)排毒、调节心情、补充体力 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 海南蕉 产地：海南 性寒，富含糖分，可转变成热量，补充体力；丰富的维生素A，可强健肠胃黏膜，所含膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘；富含钾，可防止抑郁，调节心情；具有清热利尿、通便润肠、解毒降压和安胎功效。 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者；大便干燥、痔疮、大便带血者；上消化道溃疡者、饮酒过量者。 挑选果皮呈金黄、果实饱满，果皮略带少许黑斑为宜。 常温下2-4天糖分高，关节炎、糖尿病人、胃酸过多及胃肠不好者不宜多食；含大量钾、镁元素，肾炎患者忌食。 小米蕉产地：泰国，小巧、皮薄、味甜皇帝蕉仙人蕉都乐蕉产地：菲律宾. 云南蕉苹果蕉产地：云南   石榴（8-10月）护胃、消炎、杀菌 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 会理石榴产地：陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南及新疆等 1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能； 2、 可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。 3、 石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。4、 石榴的果皮中含有碱性物质，石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。 5、 石榴性温、味甘酸涩，具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效。 适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者； 不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、实热积滞者。 饱满、光泽、新鲜，质重水分多；表皮和籽不红，不影响口感；阴凉通风储存。 常温下保存3-10天石榴不可与西红柿、螃蟹同食。 小米地石榴玛瑙石榴玉石子青皮石榴粉皮石榴  莲雾（12月–次年3月）润肺、止咳化痰、解酒 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 黑金刚产地：台湾、海南.莲雾又名葡桃，青绿色清甜；粉红色的水分较多，甜中带酸；大红色水分较少，但香甜可口莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，润肺、止咳、除痰、凉血；主治肺燥咳嗽、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢???、糖尿病等症；用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡；莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。 适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用,它同时也是一种风味独特的水果,老少皆宜 。挑选无碰伤，颜色较深的比较甜，果脐展开越大越成熟；黑金刚和黑珍珠两品种最美味。 尿频者不宜多吃 黑珍珠台湾莲雾海南莲雾 蓝莓（5-7月）抗癌、强心、护眼 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 美国蓝莓 又名越橘果。口感酸甜、汁多爽口，可食率100%. 蓝莓中富含对眼睛有益的花青素，还有糖类、果胶、钾及多种维生素，有增强视力、强化视网膜的作用；所含果胶可降低胆固醇，能减少患管状动脉疾病的几率。（护眼明目、抗氧化，防止脑神经老化、强心、抗癌，软化血管、增强人机体免疫等功能） 男女老少皆宜 颜色偏深，外皮无损伤且有果粉的为宜；包上保鲜膜可冷藏大约一周；表皮起皱、霉点、流汁水及时挑选出来。 新鲜蓝莓具轻泻的作用，腹泻患者忌食。 国产蓝莓   火龙果（4月-7月）解毒、降血糖、促消化 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 白心 产地：泰国、广西、广东；红心叶片较长，果肉红色，果肉甜度比白心要高。 1、火龙果含有粘胶状的植物性白蛋白，有排毒作用。2、富含花青素，尤以红龙果含量最多，花青素是一种抗氧化剂，可抗衰老，抑制老年痴呆。3、含有丰富的维生素C ，有很好的美颜美白皮肤的效果，4、富含水溶膳食纤维，有很好减肥、降血糖、防便秘的功能。（排毒、抗衰老、养颜、减肥、促消化） 男女老少皆宜 果皮鲜艳呈紫红色，果实饱满，叶片完整有光泽者为佳。 冷藏库保存7天糖尿病人少量食用；不宜空腹食用，过敏性体质慎食。 红心  冬枣（10-12月）补血、含Vc高、防结石 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 沾化枣 产地：山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江 ，沾化枣皮薄肉厚、核小味甜。；子弹枣形如子弹，果皮红、肉淡绿、味道脆甜；小米枣皮薄、甜度高。 补血益气、润肺解毒，降低胆固醇。Vc含量高。防结石；维生素含量极高，此外还含有果糖、葡萄糖、多糖、山楂酸、油酸、铁、钾、生物碱及多种黄酮类化合物。 可保护肝脏、补血健脑，还可以预防结石和高血压。 中老年人、青少年、女性尤其适宜；便秘患者、有宿疾者应慎食；脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用。 外表光滑完整，越熟越红；选择干枣时应挑选表面暗红色、略带光泽、有不规则皱纹的果品。 冷藏库保存1-2个月多食会出现胃酸过多、腹胀等不良反应；不可与海鲜同食；腐坏的枣会产生果酸和甲醇，食用会出现中毒反应。 子弹枣 小米枣   樱桃（5-7月）补血、美容、益智 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 车厘子世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。1、含碳水化合物、蛋白质等，尤其含铁每百克高达6-8毫克，比苹果、桔子、梨高20-30倍，维生素A含量比苹果、桔子、葡萄高4-5倍，所以促进血红蛋白再生，防治缺铁贫血，增强体质，健脑益智。2、调中益气，健脾健胃，祛风湿。3、含丰富的花青素、花色素及维生素E等，可美容、祛斑、抗癌、健脑、祛风湿；常吃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。 适合一般人食用 有果蒂并呈绿色，果粒饱满，表皮光滑有光泽最新鲜。 冷藏库保存6-7天便秘、痔疮、高血压、咽喉肿痛不宜多吃；不能与黄瓜、胡萝卜、动物肝脏同食；性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。 红灯红蜜先锋马哈利  榴莲（6-12月）热带水果之王，营养大全、大补、一只榴莲三只鸡 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 金枕头产地：泰国、广东、海南，有热带水果之王的美誉；口感细腻柔软，很甜，闻着臭，吃着香，味道浓烈。 1、果肉除含糖外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，能滋补身体，润滑肌肤。2、寒性体质者服之可活血散寒，改善腹部寒凉及腹泻。 3、女性虚寒者可缓解痛经。（营养：含糖、维生素ABC、钾、钙等人体必需氨基酸；润肤、固齿、补充体力，改善寒性体质）。 一般人群均可食用： 1. 病后及妇女产后可用之来补养身体； 2. 糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。 1、选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实。2、榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩；榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。 1、很多癌症患者体内都带有热毒，所以决不可吃榴莲；2、皮肤病患者或者阴虚肝热者也不宜吃。3、容易腹胀、患有心血管疾病者少吃。4、吃过量可立即吃几个山竹化解。 青尼 长柄古夜套  山竹（春节前后，4-9月）热带水果之后，清热、祛痘、滋补不上火 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 泰国山竹产地：泰国，表皮深褐色，个大皮薄，甜中带微酸，很可口。 1、营养：蛋白质、脂类、维生素B1、B2、C4，含丰富维生素、矿物质及三大营养素，有热带珍果“果后”之称；2、清热祛火、祛痘润肤，具有健脾消炎、生津止痢之功效，适用于脾虚腹泻，口渴口干，烫伤烧伤，湿疹口腔炎等症。 一般人都可食用，与榴莲并称夫妻果 ，亦可炖汤——对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 绿蒂、果皮呈紫红色、果肉白皙且柔软者质量较好。 常温下2-4天1、体质虚寒不宜多吃，不宜与白菜、西瓜、苦瓜同食。2、 含钾高，肾病和心脏病患者少吃。3、含糖高，糖尿病人忌食。 越南山竹产地：越南，表皮熟褐色，皮偏厚。   杨桃（全年）促消化除口腔溃疡，治牙痛 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 台湾杨桃产地：台湾，颜色嫩黄、偏甜。清甜无渣，味道可口。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系， 1、含大量的水分和膳食纤维，能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压，动脉硬化等心血管疾病有预防作用；同时还可以保护肝脏，降低血糖。2、杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外。 3、杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。4、 杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。 适合一般人食用。患有心血管疾病或肥胖的人适合食用。大而丰满且果色呈金黄更甜，吃前最好用软毛刷轻洗外皮。 冷藏库保存2-3天性微寒，肺弱、胃寒、容易腹泻者少吃；含钾量高，易导致肾功能衰竭者病情加重，有这类疾病者应忌食。 海南杨桃产地：海南 颜色嫩绿、偏酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。   木瓜（4-7月）减肥、抗癌 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 珍珠木瓜产地：海南，口感甜、籽多、个形较小 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和生物酶，其中维生素含量是苹果的48倍；通常吃木瓜能美容丰胸，消食减肥、降低血脂、抗瘤防癌，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。 一般人均可食用，产后食用尤佳。 鲜食：选择偏红的甜，偏重的肉汁多。 煲汤：选择颜色偏青的。 常温下2-7天一次性不宜多吃，体质虚弱、脾胃虚寒者忌食冷藏后的木瓜；忌用铁锡制的器皿盛放木瓜。 夏威夷小木瓜产地：夏威夷海南木瓜产地：海南，籽少、个形较大   番石榴（全年）清洁血液，强健骨骼，减肥一等一 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 台湾 番石榴产地：台湾，清甜爽口 番石榴营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌；生吃可抑制糖尿病恶化，控制血压；自古称为上等滋补品，营养价值极高。 一般人均可食用果皮呈深绿色的尚未成熟，口感又硬又涩，成熟的果皮呈浅黄色。 习惯性便秘和体内有火气者少吃。 海南 番石榴产地：海南   番荔枝（8-12月）宝岛圣果——防癌、养颜、强骨骼 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 台湾 释迦产地：台湾，清甜爽口 又名释迦，因外形类似佛像头部而得名，富含B族维生素、、维生素C、膳食纤维、钙、钾、磷、铁和蛋白质等，具有润肺清喉的功效， 将叶片晒干磨粉，可治癣与化脓等皮肤病。 一般人均可食用挑选果实大、形状完整，鳞片大而明显；未熟、软的不放冰箱，否则皮会变黑，可先用报纸包裹催熟透后再放入。 甜度高，糖尿病人和怕胖者不宜多食；含钾高，肾病患者忌食。 海南 释迦产地：海南 肉质细嫩鲜美，浓郁甜蜜，水分多，清爽不腻味   菠萝蜜（1月-7月）止渴、养胃、去口气 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 泰国 菠萝蜜产地：泰国 可口，口齿留香。 又名齿留香，果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分，用于胃阴不足、口中干渴；滋阴养胃、生津止渴。 一般人均可食用外壳完整不破，皮单果大，肉厚香味浓；擦皮时果壳瘤状体突起物硬脆易断，无乳汁声音浑浊为已熟果。 部分人群可能引起过敏反应，盐水泡后食用可避免。 海南 菠萝蜜产地：海南   无花果（7-10月）滋补、抗癌、益寿 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 四川 无花果产地：四川，绵软细滑，香甜而不腻口。 1、含有较高的果糖、甘油酸、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补开胃、润肺止咳、清热润肠、消肿解毒、催乳等作用；2、含丰富的氨基酸，对抗坏白血病和恢复体力，消除疲劳有很好作用；3、含糖多，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用；4、干物质含量高，热量低，可减肥保健。 一般人均可食用熟透紫红色，饱满皮无损；因果实极为鲜嫩不宜存储，宜现买现吃（果脐开口就熟透了，很甜）。 熟透紫红色，饱满皮无损；因果实极为鲜嫩不宜存储，宜现买现吃（果脐开口就熟透了，很甜）。 新疆 无花果产地：新疆   椰子（全年）植物牛奶——下火、滋补、去风热 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 红椰子产地：泰国、海南，被称为植物“牛奶”；味道香甜，细腻柔滑。 椰汁味甘、性寒，可生津、利尿、清凉退火，消肿祛风热及滋补等功效；椰肉性温，和椰汁相反，能补阳火且强身健体，适合体虚、乏力，容易倦怠者食用。 体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。 挑选果实硕大、果皮光滑呈绿色，果形饱满、有沉重感的为宜；自然干燥的环境条件可储存45天。 椰汁性寒，肠胃功能不佳者不宜多饮；体内热盛者不宜常吃椰肉。 绿椰子  龙眼（3-10月）益气、安神、养颜 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 大乌圆产地：广西、广东、福建、台湾，龙眼俗称“桂圆”，核小，肉质细滑，中欧体育入口带淡脆清甜。 产地：广西、广东、福建、台湾，龙眼俗称“桂圆”，核小，肉质细滑，带淡脆清甜。 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕、失眠者、妇女食用。 挑选果实无腐烂、无伤痕、饱满，有弹性为佳。 。 常温下2-3天有上火、发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。 广眼  苹果（8-10月）降三高（高血脂、高血压、高血糖）、减肥、洁牙 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 红蛇果 原产：美国，甜度：甜，脆度：最软1.高纤维水果，含有丰富的钾、膳食纤维、碳水化合物及果胶、维生素A、C、E，能保护视力； 2.蛇果含有大量的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维和果胶，以及很多种微量元素。3、它是水果中营养最完善，最齐全，???方位的健康卫士。4、最重要的一点是，其中果胶和钾的含量，居水果类之首！具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。5、青苹果与红苹果相比更有助于减肥，因为它糖份少，苹果酸含量较多，更容易促进食物的消化和分解。所有人适宜，尤其适宜老年痴呆症患者、帕金森综合症患者、绝经妇女、肥胖者。 果尾绿、带果灰最新鲜，果品偏黄反而甜。 进口水果类果面细腻光滑，色泽光光亮自然。在室温下约可存储７天。由于会产生加速蔬菜和水果成熟和老化的乙烯，如果要放入冰箱冷藏，一定要用塑胶袋包起来存放。 1、含糖丰富，糖尿病人不宜多吃；2、饭后立即吃会造成胀气；3、肠胃虚弱者不宜多吃。 青蛇果原产：美国，甜度：一般 ，偏酸，脆度：脆。红玫瑰产地：新西兰，甜度：最甜，脆度：脆。红富士产地：山东，甜度：甜，脆度：脆。青苹果产地：茂文，甜度：一般，脆度：脆。糖心苹果产地：阿克苏，甜度：最甜，脆度：一般。姬娜果产地：智利，甜度：一般，脆度：最脆。  梨·（8-10月）血肉脆多汁、清肺养肺 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 丰水梨产地：龙泉，水分：最高，甜度：甜，质度：化渣。 富含果糖，可被人体迅速吸收；钾含量高，可调节血压、利尿、维持人体组织正常功能；富含维生素C，可保持肌肤洁白有弹性，增强白细胞活性；果胶能有效减低胆固醇；丰富的膳食纤维能刺激肠道蠕动，改善便秘；冬季感到皮肤痒、口鼻干燥或干咳少痰，吃梨能缓解（生津止咳，消烦润燥，清热化痰，润肺凉血，降火祛痰，清疮除毒，解酒，消肠胃积热）。 一般人群均可食用，尤其适宜咳嗽、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。 未成熟的口感酸涩，挑选果皮上无压痕、光滑细腻有光泽。 冷藏库保存5-7天下痢、手脚冰冷、脾胃虚寒及腹部冷痛者不宜生吃梨，最好加热或炖煮食用；过量食用易伤脾胃；腹泻与上风咳嗽不宜多吃。 香梨产地：新疆，水分：最高，甜度：最甜，质度：最细 贡梨产地：新疆，水份：高，甜度：甜，质度：化渣。 皇冠梨产地：山东，水分：高，甜度：一般， 质度：粗砂。 翡翠梨产地：四川，水份：高，甜度：一般， 质度：粗砂。  西瓜·（6-9月）解暑、、排毒 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 虎皮产地：宁夏，甜度：甜，水分：高，脆度：一般，特点：石头地，皮：厚。 一块西瓜=5杯水，又叫水瓜,寒瓜,夏瓜,因在汉代从西域引入,故称“西瓜”，西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴, 既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用, 西瓜除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种营养成分,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。（西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、解酒解毒、利小便、等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。；西瓜皮用来治肾炎、肝病黄疸、水肿、糖尿病；西瓜子能清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。）一般人群均可，尤其适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。 一看，二摸，三敲。果实肥满，瓜皮光滑且硬，挂柄呈绿色，敲击声音清脆坚实，瓜纹鲜明为宜。 冷藏库5-10天西瓜忌与羊肉同食；糖尿病患者少食；小便频数者不宜多食，肾功能不全者不宜一次吃大量西瓜，会增加心脏和肾脏的负担。 麒麟产地：海南，甜度：最甜， 水分：最高，脆度：最脆， 特点：日照长，皮： 薄。 无籽产地：陕西，甜度： 甜，水分： 高，脆度： 脆， 特点：无籽，皮： 厚。 口口脆 产地：海南，甜度：甜，水分：高，脆度：脆，特点：日照长，皮： 最薄。   哈密瓜·（5-10月）护肝、补血、利尿 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 天山一号 甜度：甜，脆度：脆，果肉：黄。 含有大量的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、果糖、磷、钠、钾、柠檬酸以及胡萝卜素和维生素B1、C等，有瓜中之王的美称；果有止渴消暑、清肺止咳、保护肝脏、排毒养颜的功效；富含的胡萝卜素是一种很强的抗氧化剂，可以帮助预防癌症。 适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。 网纹越多越好，均匀。 常温下5-7天性偏寒，忌食过多；糖分高，糖尿病人少食；患有脚气病、黄疸、腹胀便溏、寒性咳喘都要忌食。 天山蜜王 甜度：高甜，脆度：脆，果肉：黄。 白眉毛 甜度：适中，脆度：柔软、细腻，果肉：绿。 普通哈密瓜 甜度：一般，脆度：一般，果肉：黄。   葡萄·提子（6-12月）补气养血、助消化、健脾胃、抗衰老、抗癌 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 葡萄 产地：新疆、甘肃、山西、河北等 美国加州 1、多吃葡萄可补气、养血、强心，葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。2、葡萄中含较多酒石酸，有助消化的作用。3、适当多吃些葡萄能健脾、胃。4、葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。5、常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。6、葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。7、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。8、葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。肾炎、高血压、水肿患者、儿童、孕妇、贫血患者、神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者、肺虚咳嗽、盗汗者、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者及癌症患者尤其适合食用； 糖尿病患者、便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者不宜多食。 个大饱满 冷藏库保存5-7天多食易生内热或致腹泻。 黑提红提青提   橙·（10月-次年4月）美白，解酒，抗感冒。 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 普通甜橙中国多地均有种植橙子中含量丰富的含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，利于清肠通便，还有生津止渴、开胃下气的功效。 高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益；胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用；糖尿病患者忌食。 表皮光滑，果形饱满，不缩水；色泽鲜艳，表面呈金黄色。 冷藏库保存10-15天橙子忌与槟榔同食，饭前或空腹时不宜食用，吃橙子前后1小时内不要喝牛奶；风寒感冒、脾胃虚寒等症的人群不宜多吃；含糖较高，糖尿病人少食；缺铁性贫血患者不宜多吃，会影响铁的吸收。 赣南脐橙产地：赣南 单性结实，更容易剥离糖橙 产地：湖南 味浓香甜、果皮薄血橙 重庆市、江西、湖南、浙江等地有栽培 果肉为红色  猕猴桃（8-10月）又称奇异果，美白、抗癌、抗氧化 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 黄金奇异果 产地：中国、新西兰 口感：黄心甜、绿心微酸，细腻；产地介绍：无污染、雨水充沛，阳光充足，火山灰土壤。 新西兰奇异果是全世界最好的，占总量的70%，1、主要营养成分：维他命E、维他命C、β-胡萝卜素、多醣、多醣呔、蛋白呔、多酚、硒、锰、锌等；2、 提高免疫力、抑制致癌物质；3、 抗辐射、抗氧化、抗自由基；4、 降血压、降血；5、保肝；6、提高性功能；7、促进胃肠蠕动，增强消化能力。 1. 情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合；2. 风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。 1、用手握，略带弹性，不能用手指按；外皮起皱的需挑选下架。2、日照角度引起的表皮色差不影响口感。3、选择果品外形果实饱满，绒毛柔软均匀，手感有弹性。 冷藏库保存10天1、果性寒，脾胃虚弱不宜多吃，易导致腹泻腹痛。2、不宜与动物肝脏，黄瓜同食，会破坏营养。3 吃完猕猴桃后不宜马上喝牛奶吃乳制品，因内含有维生素C和牛奶中蛋白质凝结成块，影响消化。 绿心奇异果   芒果（4-6月）保护视力、润泽肌肤、防止晕车 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 苹果芒 产地：攀枝花，水分多，纤维量少，甜，细腻，核大. 芒果含丰富的维生素A，具有止呕、止晕、抗癌的功效；大量的胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤；含有维生素C与矿物质，可降低胆固醇，预防动脉硬化、心血管疾病与高血压；膳食纤维可促进排便、缩短粪便停滞在体内的时间；轻微烫伤时，取芒果肉赋之可舒解痛感、消肿止痛；牙龈肿痛、咳嗽痰多多吃芒果也可以改善症状。 一般人群均可食用 。 挑选果皮无压痕和斑点，果实有弹性为佳；软，表面偏黄，表面起黑点、出油是正常现象。 常温下2-3天糖尿病、风湿、过敏体质、内脏炎症或长疮疔、风寒咳嗽及胃病患者不宜食用；芒果不宜长期过量食用，会导致皮肤发黄，可能引发肾炎。 澳芒 产地：澳洲，水分多，纤维量最少，甜度最甜，质度最细，核小。 象牙芒 产地：攀枝花，水分最多，甜度一般，质度粗，核小。   柠檬（10月-次年2月）除疲劳解酒、防心血管等疾病、助消化 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 国产有籽味酸的主要成分是柠檬酸，具有消除疲劳和解酒的功效，可预防心血管疾病、高血压和心肌梗死，同时能改善出汗过多、食欲不振和体力欠佳等症；柠檬含维生素C，可预防感冒减少黑斑和雀斑，治疗坏血病；分解糖类，促进消化，通便。 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用 选择外皮没有斑点或凸起，有光泽无伤痕，饱满的为宜。 冷藏库保存3-7天痰多、胃酸过多和肠胃溃疡者不宜多吃；龋齿及糖尿病者不宜多食 。 进口无籽  枇杷（3-5月）润肺止咳、润喉健胃、防癌 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 龙泉 表皮颜色淡黄偏深，个大 。 含有较高的胡萝卜素和苹果酸、柠檬酸、膳食纤维、钾、钠及多种维生素等营养成分，具有润肺止咳，生津止渴，润喉健胃，美容护肤，预防癌症等功效。 一般人群均可食用 1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用； 2. 脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。 果实硕大饱满有弹性，果皮较薄，果皮呈深橙黄色有明显白色绒毛者较佳。 冷藏库保存5-7天1、胃肠消化功能不好少食。2、糖尿病患者忌食。 3 、枇杷仁含剧毒氢氰酸，误食轻者呕吐，重者呼吸困难致死攀枝花 颜色淡黄，和龙泉枇杷相比个偏小点 。   圣女果（1-4月）促进生长发育、防癌、抗癌、美容防晒 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 红宝石台湾、北京、云南、新疆、广西，味清甜，无核，口感好 含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老；番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能；对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防；内含维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成；对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好；所含维生素是普通番茄的1.7倍。 一般人群均可食用 挑选果实无腐烂、无伤痕，且光洁度好、颜色深红的为佳。 性寒，空腹食用容易引起腹痛；不宜与石榴同食 。 京丹1号 京丹1号  菠萝（6-10月，12月-次年2月）清热解暑、生津止渴、利小便、消除疲劳、促进食欲 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 神湾种产地：广东、海南、广西、台湾、福建、云南等。 味甘、酸，性平，含丰富的水分、有机酸、维生素C、酵酶、蛋白质、粗纤维，具有解热、解酒、降血压、抗癌、消暑解渴、消食止泻、健脾消肿祛湿等功效；还能预防血管阻塞造成心脏病；含有维生素B1促进新陈代谢，有效缓解疲劳；有助于去除肌肤老化角质，防治毛孔堵塞，可排毒美白。 特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；不宜与萝卜、蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋、蜂蜜一起食用。 挑选果皮金黄色，果实饱满，香味浓郁，无伤痕为宜；颜色变浅发软不好；放在阴凉通风处，不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。 患消化道溃疡、严重肝或肾疾病、血液凝固功能不全者应少食或不食。 巴厘种沙捞越种  荔枝（4月-7月）味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 妃子笑广东、广西、福建、四川、台湾、云南等，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。 荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。 尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合。 看果皮的光泽，新鲜荔枝表皮有光泽；荔枝不易储存，带有枝叶的比较新鲜。 常温存放2-3天糖尿病人慎用荔枝，阴虚火旺、有上火症状的人不宜吃；荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热；患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用；长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，不适宜吃荔枝。 三月红糯米檄桂味  柿子·（10月到次年1月）可治肠胃病、可止血润便、降低血压 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 甜柿产地：陕西、山西、河南、河北、山东，色泽鲜艳，味甜汁多。 含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等。 适宜大便干、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者； 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；贫血患者应少吃；患有慢性胃炎、消化不良、胃动力功能低下、胃大部切除术后等情况者不宜食柿子。 以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕为佳不宜与酸菜、黑枣同食；柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶；吃柿子前后不可食醋。 涩柿 口感比较涩  草莓·（11月-到次年5月）润肺生津、健脾、消暑解热、止渴、中欧体育入口利尿 品种产地口味特点营养及功效适宜人群挑选及存储食用须知 章姬在我国各地都有草莓栽培，果肉软多汁、味甜每100克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高；果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质；此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。 一般人均可食用：1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用； 2. 肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。 不买太红的，颜色越是鲜艳越酸，红里带点白的草莓最香甜；买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的。 冷藏库保存2-3天1. 果实可生食或制果酒、果酱等；2. 一定要把草

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