中欧体育《圣经.旧约》创世纪的第一章里有这样的记述：“我（神）将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上结有核的果子，全赐给你们做食物。”远古时期，我们的祖先就是一直以果实为主食的，人类学、考古学、解剖学和历史学都已经证明了这一点。

　　现代人无所谓地把高度加工的汉堡包、方便面等快餐食品，塞进与古人一样的消化器官里。大多数人都没有意识到这些食品对人类来说是错误的。

　　毕达哥拉斯提出了很多难解的数学理论，而且早就指出了“地球是圆的”中欧体育，头脑清晰的他是以果实为主食的。以蔬菜和水果为食物的人被称作“毕达哥拉斯主义者”，希波克拉底、苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等都是毕达哥拉斯主义者，他们确立了果实主义文化。

　　这个词曾被广泛的使用，直到19世纪40年代被拉丁语“素食主义者”（在拉丁语中是精力充沛的意思）一词取代。因此，“素食主义者”这个词既不是“植物”一词的派生词，也不是“吃素的人”这个意思。

　　b. 水果和蔬菜能够给我们丰富的“糖分（碳水化合物）”（糖分是身体的能量来源）。

　　。d. 水果和蔬菜含有构筑健康的身体所必需的营养以及治疗生活习惯病的成分。

　　没有水，我们就无法生存。身体放入70%是由水分组成的。我们所居住的地球表面也有70%是水。因此，要保持苗条的体型和健康的身体，按7:3的比例（水占70%）补充水分是最理想的。

　　但如果单单只是喝水也没有用，必须摄取充满生命力的生命之水才行。这种水只有在富含糖分、维生素、矿物质以及酶等各种营养成份的新鲜水果和蔬菜中才有果蔬。

　　地球上再也没有比水果更好的能量来源了。心脏跳动、肌肉活动、消化食物、思考问题以及呼吸等所有活动的能量来源并不是蛋白质，而是被称作葡萄糖的糖分。因为水果自身酶的作用，使得水果里所含的糖分（果糖）易于被人体吸收。

　　水果是唯一一种几乎不会因为消化而使用身体能量，却能够让身体获得最大限度能量的食物。水果的能量转换率为90%，也就是说，身体因为消化水果而失去的能量仅仅只有从水果中摄取的总能量的10%。而米饭的消化将会使用身体30%的能量，肉类的消化则会使用70%的能量。

　　能量下降、肥胖、疲劳感、消化力下降、便秘、免疫力下降、衰老、早死等，无论哪种情况都是酶的减少造成的，年轻和健康的秘诀就在于酶，为了节约酶，就要多吃富含酶的食物（新鲜的水果和蔬菜）。

　　水果和蔬菜是很好的蛋白质来源，是维生素和矿物质的宝库，含食物纤维（动物性食品里不含的优等物质）

　　水果和蔬菜中所含的抗氧化物质和植物化学物质，是植物避免各种外敌和氧化带来的破坏、保护自身的化学物质，也是预防和改善生活习惯病必不可缺的成分。

　　很多科学家和医生都说，21世纪的饮食趋向毫无疑问是以水果和蔬菜为中心的。

　　我们的身体保持在7.35-7.4的弱碱性范围里。如果超出了这个狭窄的范围，身体就无法正常运转。如果身体稍呈酸性，就会产生疲劳、精力下降、饱胀感、体重增加、各种各样的过敏症状中欧体育、白发、脱发、情绪不稳、黑眼圈以及皱纹等异常情况，不久就会引发溃疡、高血压、心脏病以及癌症等所谓的生活习惯病和不治之症。

　　富含水分的水果和蔬菜是让身体保持弱碱性不可缺少的食物。如果身体可以保持弱碱性，我们就能维持正常体重，能得到美丽的肌肤、充沛的精力，变得健康，长寿。