预制菜连接产销端，推动产业转型升级、满足消费需求，对“稳增长、调结构、惠民生”和促进创业就业、助力乡村产业振兴具有重要意义。成立于2019年的九洲风味餐饮管理有限公司（以下简称“九洲风味”）是一家致力于传承中华地域美食、弘扬地域饮食文化的食品企业，自成立起来，企业聚焦果蔬深加工类预制菜的研发与推广，并取得累累硕果中欧体育。1月6日，九洲风味2024新年果蔬新品发布会在山东潍坊举行中欧体育，推动地域美食产业文化发展，展现地道中国味。来自国家、省、市各级烹饪协会的领导、专家，科研院校的教授、学者以及全国优质食品经销商齐聚一堂、共商预制菜产业未来发展大计。

　　九洲风味董事长张奉军表示，此次新品发布会旨在通过活动大咖云集共商预制菜产业发展之道，深度交流、深化合作，共同拓展中华美食文化的传承之道、应用之道、融合之道，助力预制菜产业高质量发展，同时也向世界展示中华美食文化的博大精深和无穷魅力，让美食香飘四海。

　　此外，中国食文化研究会资深名誉副会长杜广贝、北京市餐饮行业协会终身名誉会长汤庆顺、中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨树林等专家分享行业密码，共同推动预制菜产业更上一层楼。

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　　爆炒素腰花、榴芒小酥肉、翡翠虾仁、萝卜丸子、芥菜丝、QQ串、土豆饼……在活动现场，50款果蔬深加工产品集中亮相。“小酥肉吃起来兼具水果的香甜与肉类的口感，很特别，很‘上头’”“翡翠虾仁里面有一整只虾肉，口感筋道，肉质鲜美”“腰花竟然是杏鲍菇做的，口感复原很完美，没有腥味也更健康”……在活动新品品鉴环节，与会嘉宾的赞美声此起彼伏，“美味”与“健康”是出现频次最多的赞美词。

　　“2023年是健康转折年，聚焦2024年，消费者会继续向‘健康’+‘美味’转变。”张奉军表示，公司自成立以来，便致力于果蔬预制菜的研究，聚焦地域美食产业化，是全国果蔬深加工品类冠军。

　　九洲风味坐落于闻名全国的“菜篮子”——潍坊，拥有发展果蔬预制菜的天然优势。潍坊有种植蔬菜的良好地理气候条件和悠久历史，由寿光蔬菜大棚引领的“绿色革命”，更是擦亮了潍坊果蔬菜产业的名片。目前，全市蔬菜播种面积达到300万亩，年总产1300万吨、占全省的15.2%，蔬菜出口量占全国的1/8。

　　在政策方面，省市政府也出台了预制菜高质量发展措施，从加强质量标准建设、培育企业主体、支持原料基地建设等多个方面着力打造预制菜产业，着力布局预制菜标准化种、养殖基地建设、仓储冷链物流设施完善、龙头企业培育和预制菜品牌建设等工作。此前，山东省政府出台《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出到2025年全省预制菜全产业链产值超过1万亿元，潍坊市委、市政府也印发《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2024年）》，推动产业进一步发展。

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　　“随着消费者饮食结构持续变化，饮食习惯向更营养、更健康方向转变，果蔬预制菜是即将崛起的‘蓝海’赛道，大有可为。”张奉军表示，目前，九洲风味已经实现潍坊全域酒店覆盖。截至2023年12月15日，全域大中型酒店对接数量800家。

　　2023年9月、10月九洲风味分别在山东潍坊、江苏淮安向全国发出了“坚守本味果蔬，守护餐桌”的倡议，让食材回归自然、让食品制作回归“营养均衡与搭配”、让添加剂回归“非必要不添加”，得到了全行业的积极响应。2024九洲风味全面开启健康“零”时代，果蔬系列产品力争全面实现：无化学添加、无磷酸盐、无防腐剂！一切从健康出发，一切为了健康！

　　“此次新品既是企业发展成果的集中体现，也是九洲风味实践倡议的最好注脚。”张奉军如是表示。

　　活动中，九洲风味成功商贸代表张成功作全新商家赋能模式案例分享；九洲风味生产基地签约仪式、中国果蔬深加工技术中心签约仪式、“万企兴万村 助力乡村振兴”潍坊萝卜缨子深加工项目技术攻关启动仪式同期举行。（张拥军 崔丹阳）

　　（注：此文属于央广网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）

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