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　　新鲜的蔬菜水果均富含丰富的C，特别是辣椒、菠菜、番茄、柑橘、猕猴桃等：野生的蔬菜水果如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘等尤其丰富。

　　新鲜的蔬菜水果均富含丰富的维生素C，如辣椒、菠菜、韭菜、番茄、桔子、山楂、猕猴桃、鲜枣、草莓、柚子、橙子等，总体以叶类蔬菜和柑橘类、莓果类水果为主：野生的蔬菜水果如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、酸枣等维生素C含量也尤其丰富。

　　需要注意的是新鲜的蔬菜水果，越新鲜富含的C越高。因为维生素C属于，具有抗氧化性，在有氧、热、光和碱性环境中不稳定果蔬，所以新鲜的蔬菜水果在储存过程中，维生素C会有不同程度的损失。比如蔬菜焯水时间比较久、高温烹饪等，

　　新鲜的蔬菜水果均富含丰富的C，特别是辣椒、菠菜、番茄、柑橘、猕猴桃等：野生的蔬菜水果如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘等尤其丰富。

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　　需要注意的是新鲜的蔬菜水果，越新鲜富含的C越高中欧体育。因为维生素C属于，具有抗氧化性，在有氧、热、光和碱性环境中不稳定，所以新鲜的蔬菜水果在储存过程中，维生素C会有不同程度的损失。比如蔬菜焯水时间比较久、高温烹饪等，的损失就会比较大，建议蔬菜多用凉拌、短时间焯拌、快炒为主，水果更建议生吃新鲜的。

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　　成人每人每天推荐的维生素C摄入量为100mg，基本每天需要保证一斤蔬菜和半斤水果的摄入量，其中蔬菜最好有一半是绿叶蔬菜。